1. À°¼º³»·Â
1988³â¿¡ Á¶¼÷ ¾çÁú ³»ÀçÇØ ´Ù¼ö¼º ½ÅÇ°Á¾À» À°¼ºÇÒ ¸ñÀûÀ¸·Î ³»ÀçÇؼº¿¡ °ÇÏ°í ¾çÁú ´Ù¼ö¼ºÀÎ ³ª°¡µ¥ÇÏ´Ù°¡¸¦ ¸ðº», ´Ü°£ ³»µµº¹¼º ´Ù¼ö¼ºÀÎ ½Ã°í²Ù42È£¸¦ ºÎº»À¸·Î Àΰø±³¹èÇÏ¿© ÀâÁ¾ 2¼¼´ë±îÁö Áý´ÜÀ°Á¾¹ý, ÀâÁ¾ 3¼¼´ëÀÌÈÄ´Â °èÅëÀ°Á¾¹ý¿¡ µû¶ó ±â´ëÇüÁú¿¡ ºÎÀÀÇÏ´Â HB88154-B-55-2-1-2 °èÅëÀ» ¼±¹ßÇÏ¿© 1995³âºÎÅÍ 2°³³â°£ »ý»ê·Â°ËÁ¤À» ½Ç½ÃÇÑ °á°ú º¸¸®È£À§Ãິ ÀúÇ×¼º, ³»µµº¹¼º, ³»¼ö¹ß¾Æ¼º, ´ë¸³, ¾çÁú ´Ù¼ö¼ºÀ¸·Î ¡®ÀÍ»ê43È£¡¯·Î °èÅë¸íÀ» ºÎ¿©ÇÏ°í 1997³âºÎÅÍ 3°³³â°£ Àü±¹ 4°³¼Ò¿¡¼ Áö¿ªÀûÀÀ½ÃÇèÀ» ½Ç½ÃÇÏ¿´°í ¿ì¼ö¼ºÀÌ ÀÎÁ¤µÇ¾î 1999³â ³óÀÛ¹° Á÷¹«À°¼º ½ÅÇ°Á¾¼±Á¤ÇøÀÇȸ¿¡¼ »õ·Î¿î Àå·ÁÇ°Á¾À¸·Î °áÁ¤µÊ°ú µ¿½Ã¿¡ ¡®Àç°½Òº¸¸®¡¯·Î ¸í¸íÇÏ¿© À̸ðÀÛÀ» ¿äÇÏ´Â ½Òº¸¸® ´ä¸®ÀÛ Àç¹èÁö¿ª¿¡ º¸±ÞÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù.
2. ÁÖ¿äƯ¼º
°¡. °íÀ¯Æ¯¼º
Àç°½Òº¸¸®ÀÇ ÆļºÀÌ ¥²ÀÌ°í ÀÔÀÇ »öÀº ³ì»ö, Æø ¹× ±æÀÌ´Â ÁßÀ¸·Î »õ½Òº¸¸®¿Í ºñ½ÁÇÏ¿´À¸¸ç ÁÙ±âÀÇ »ö°ú ±½±â´Â »õ½Òº¸¸®¿Í ºñ½ÁÇÏ¸ç ±î¶ôÀº ±æ°í Á¶¼ºÀº 6Á¶·Î ¹Ðµµ´Â ÁßÁ¤µµÀÌ´Ù.
Ç¥ 1. Àç°½Òº¸¸®ÀÇ °íÀ¯Æ¯¼º (È£½Ã : 1997~1998)
Ç°Á¾¸í |
Æļº (¥°-¥¶) |
ÀÙ |
ÁÙ ±â |
±î ¶ô |
ÀÌ »è |
»ö |
Æø |
±æÀÌ |
»ö |
ż¼ |
»ö |
±æÀÌ |
Á¶¼º |
¼öºÎ |
¹Ðµµ |
Àç°½Òº¸¸® |
¥² |
³ì |
Áß |
Áß |
³ì |
ÅÂ |
³ì |
Àå |
6Á¶ |
Á÷ |
Áß |
»õ½Òº¸¸® |
¥² |
³ì |
Áß |
Áß |
³ì |
Áß |
³ì |
´Ü |
6Á¶ |
Á÷ |
Áß |
³ª. Ãâ¼ö±â ¹× ¼º¼÷±â
Àç°½Òº¸¸®ÀÇ Ãâ¼ö±â´Â ÀüÀÛ¿¡¼ 1ÀÏ, ´ä¸®ÀÛ¿¡¼´Â »õ½Òº¸¸®¿¡ ºñÇØ 3ÀÏ »¡¶úÀ¸¸ç, ¼º¼÷±â´Â ´ä¸®ÀÛ¿¡¼ 2ÀÏ ºü¸¥ Á¶¼÷ Ç°Á¾ÀÌ´Ù.
Ç¥ 2. Àç°½Òº¸¸®ÀÇ Ãâ¼ö ¹× ¼º¼÷±â (ÁöÀû : 1997~1999)
Ç°Á¾¸í |
Ãâ¼ö±â(¿ù.ÀÏ) |
¼º¼÷±â(¿ù.ÀÏ) |
Àü ÀÛ |
´ä¸®ÀÛ |
ÀüÀÛ |
´ä¸®ÀÛ |
Àç°½Òº¸¸® |
4.25 |
4.26 |
5.30 |
5.24 |
»õ½Òº¸¸® |
4.21 |
4.24 |
5.30 |
5.26 |
±×¸² 1. Àç°½Òº¸¸®ÀÇ Ãâ¼ö±â ¹× ¼º¼÷±â ±¤°æ
´Ù. »ýÀ° ¹× ¼ö·® ±¸¼º¿ä¼Ò
Àç°½Òº¸¸®´Â °£ÀåÀÌ »õ½Òº¸¸® 72§¯¿¡ ºñÇØ 82§¯·Î ÁßÀå°£ÀÌ¸ç ¼öÀåÀº ºñ½ÁÇÏ¿´À¸³ª §³´ç ¼ö¼ö´Â ¸¹¾ÒÀ¸¸ç õ¸³ÁßÀÌ 30.7gÀ¸·Î ¹«°Å¿î ´ë¸³ÀÎ ´Ù¼ö¼º Ç°Á¾ÀÌ´Ù.
Ç¥ 3. Àç°½Òº¸¸®ÀÇ »ýÀ° ¹× ¼ö·®±¸¼º¿ä¼Ò (ÁöÀû : 1996~1998)
Ç°Á¾¸í |
°£ Àå (§¯) |
¼ö Àå (§¯) |
1¼ö¸³¼ö (°³) |
¼ö¼ö (º»/§³) |
õ¸³Áß (g) |
1§¤Áß (g) |
Àç°½Òº¸¸® |
82 |
4.5 |
52 |
581 |
30.7 |
772 |
»õ½Òº¸¸® |
72 |
4.2 |
54 |
513 |
27.1 |
779 |
¶ó. ³»ÀçÇؼº
Àç°½Òº¸¸®´Â º¸¸®È£À§Ãິ¿¡ ƯÈ÷ °ÇÏ°í ³»ÇѼºÁ¤µµ´Â 3À¸·Î ³»ÇѼº ÁöÇ¥ÀÎ °í»çÁÖÀ²ÀÌ 10%¿´À¸¸ç ¼ö¹ß¾Æ´Â 1.8%·Î ³»¼ö¹ß¾Æ¼ºÀÌ °ÇÑ ÀçÇØÀúÇ×¼º Ç°Á¾ÀÌ´Ù.
Ç¥ 4. Àç°½Òº¸¸®ÀÇ ³»º´¼º ¹× ³»ÀçÇؼº (È£½Ã : 1997~1999)
Ç° Á¾ ¸í |
º¸¸®È£À§Ãິ (0-9) |
³»ÇѼº |
³»½À¼º |
¼ö¹ß¾Æ¼º (%) |
Á¤µµ (0-9) |
°í¿±Á¤µµ* (0~9) |
°í»çÁÖÀ² (%) |
Á¤µµ (0-9) |
ȲÈÁ¤µµ (0-9) |
Àç°½Òº¸¸® |
1 |
3 |
3 |
10 |
3 |
5 |
1.8 |
»õ½Òº¸¸® |
7 |
7 |
9 |
62 |
3 |
5 |
2.5 | ÁÖ) * : 1999À۽à Ư¼º°ËÁ¤(°æ±âµµ ¿¬ÃµÁö¿ª)
±×¸² 2. º¸¸®È£À§Ãິ Áõ»ó ¹× Àç°½Òº¸¸® º¸¸®È£À§Ãິ ÀúÇ×¼º
Àç°½Òº¸¸®ÀÇ µµº¹°ü·Ã ÇüÁúÀº Á¦3Àý °£ÀåÀÌ »õ½Òº¸¸®º¸´Ù ª°í °£¿Ü°æÀº ¾à°£ ±½À¸¸ç ÁÂÀýÇÏÁßÀº 568gÀ¸·Î ¹«°Å¿ö µµº¹Áö¼ö 1.63À¸·Î µµº¹¿¡ °ÇÑ Ç°Á¾ÀÌ´Ù.
Ç¥ 5. Àç°½Òº¸¸®ÀÇ µµº¹°ü·Ã ÇüÁú (È£½Ã : 1999)
Ç° Á¾ ¸í |
±¸ºÐ |
Àý°£Àå (§¯) |
°£¿Ü°æ (§¯) |
ÁÂÀýÇÏÁß (g) |
Æ÷Àåµµº¹ |
µµº¹Áö¼ö |
ÁöÀû* |
°ËÁ¤** |
Àç°½Òº¸¸® |
3Àý |
17.3 |
4.65 |
568 |
1 |
7 |
1.63 |
»õ½Òº¸¸® |
3Àý |
18.6 |
4.45 |
430 |
5 |
7 |
2.22 | ÁÖ) £ª: 1997~1999 : ÁöÀû, ** : ÆÄÁ¾ ¹× ½Ãºñ·® 1.5¹è·®
¸¶. Ç°Áú
Àç°½Òº¸¸®ÀÇ Á¶°îÀº »õ½Òº¸¸®¿Í »õÂû½Òº¸¸®¿¡ ºñÇØ È¸ºÐÇÔ·®Àº ³ô¾ÒÀ¸¸ç ´Ü¹éÁúÇÔ·®Àº ºñ½ÁÇÏ¿´°í ¥â-glucanÇÔ·®ÀÌ 4.91%·Î ³ôÀº ¿ì¼öÇÑ Ç°Á¾ÀÌ´Ù. Àç°½Òº¸¸®´Â »õ½Òº¸¸®¿Í »õÂû½Òº¸¸®¿¡ ºñÇØ µµÁ¤½Ã°£ÀÌ Âª°í Á¤¸Æ·üÀº 67.8%, ÀԹ鵵¿Í ȸºÐÇÔ·®Àº »õ½Òº¸¸®¿Í ºñ½ÁÇÏ¿´À¸¸ç Èí¼öÀ², ÆÛÁü¼ºÀÌ ÁÁ°í ¿ëÃâ°íÇü¹°ÀÌ ¸¹¾Æ Ãë¹ÝƯ¼ºÀÌ ¾çÈ£ÇÑ ¾çÁú Ç°Á¾ÀÌ´Ù.
Ç¥ 6. Àç°½Òº¸¸®ÀÇ Á¶°î Ư¼º (È£½Ã : 1997~1999)
Ç° Á¾ ¸í |
ȸ ºÐ(%) |
´Ü ¹é Áú(%) |
¥â-glucan(%) |
Àç°½Òº¸¸® |
1.89 |
9.1 |
4.91 |
»õ½Òº¸¸® |
1.85 |
8.8 |
4.81 |
»õÂû½Òº¸¸® |
1.83 |
10.2 |
4.86 |
Ç¥ 7. Àç°½Òº¸¸®ÀÇ Á¤°îƯ¼º (È£½Ã : 1997~1999)
Ç° Á¾ ¸í |
µµÁ¤½Ã°£ (ºÐ, ÃÊ) |
Á¤¸Æ·ü (%) |
ÀԹ鵵 |
ȸ ºÐ (%) |
Èí¼öÀ² (%) |
ÆÛÁü¼º (%) |
¿ëÃâ°íÇü¹° (%) |
Àç°½Òº¸¸® |
4.12 |
57.8 |
51.2 |
1.04 |
265 |
424 |
11.0 |
»õ½Òº¸¸® |
5.06 |
69.1 |
49.0 |
1.01 |
241 |
418 |
9.0 |
»õÂû½Òº¸¸® |
5.54 |
70.3 |
55.9 |
0.98 |
250 |
444 |
11.2 |
3. ¼ö·®¼º
Àç°½Òº¸¸®ÀÇ 10a´ç ¼ö·®Àº »ý°Ë¿¡¼ 480§¸, Áö¿ªÀûÀÀ½ÃÇè¿¡¼´Â ÀüÀÛ 347§¸, ´ä¸®ÀÛ 335§¸À¸·Î »õ½Òº¸¸®¿Í ºñ½ÁÇÑ Ç°Á¾ÀÌ´Ù .
Ç¥ 8. Àç°½Òº¸¸®ÀÇ ¼ö·® (È£½Ã, ÁöÀû : 1994~1999)
Ç°Á¾¸í |
»ý°Ë(§¸/10a) |
ÁöÀû(§¸/10a) |
¼ö·®
|
Áö¼ö |
ÀüÀÛ(1°³¼Ò) |
´ä¸®ÀÛ(3°³¼Ò) |
¼ö·® |
Áö¼ö |
¼ö·® |
Áö¼ö |
Àç°½Òº¸¸® »õ½Òº¸¸® |
480 415 |
116 100 |
347 374 |
93 100 |
335 342 |
98 100 |
4. ÀûÀÀÁö¿ª ¹× Àç¹è»óÀÇ À¯ÀÇÁ¡Àç°½Òº¸¸®ÀÇ ÀûÀÀÁö¿ªÀº ½Òº¸¸® ´ä¸®ÀÛ Àç¹èÁö¿Í º¸¸®È£À§Ãິ »ó½À¹ßº´Áö¿ª¿¡ ÀûÇÕÇϸç ÁßÀå°£ Ç°Á¾À¸·Î µµº¹¿¡´Â °ÇÏÁö¸¸ Å°°¡ ¾à°£ Å©¹Ç·Î Ç¥Áؽúñ¸¦ ÁؼöÇϸç À̸ðÀÛÀ» ¿äÇÏ´Â ´ä¸®ÀÛ ¶Ç´Â »ê°£ ³»·ú¿¡´Â Àû±âÆÄÁ¾¿¡ À¯ÀÇÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù.
¢Ã Âü°í¹®Çå ¢Ã
³óÃÌÁøÈïû. 2000. ¡Ç99³óÀÛ¹° Á÷¹«À°¼º ½ÅÇ°Á¾ ¼±Á¤À§¿øȸ °á°ú. 170-176 |