1. 육성내력

• 교 배 년 도 : 1979년
• 교 배 조 합 : F₅(요네자와모찌/SB71107*3)/세도-기까이
• 계 통 명 : 수원236호(SB79012-B-29-B-0)
• 생산력검정시험 : 1985년(1년)
• 지역 적응 시험 : 1986-1988년(3년)
• 장려품종결정년도 : 1988년
• 육 성 기 관 : 맥류연구소 대맥과 ,전라남도 농촌진흥원 전작계 ,경상남도 농촌진흥원 전작계

찰성, 내한, 내도복성인 쌀보리 품종을 육성하기 위해 1979년 찰성인 요네자와모찌에 중간모본인 SB71107(수원165호/Haganemugi//올보리/3/올보리// Morsen/Dover)을 3번 여교잡한 F₅와 세도-기까이를 교배하여 SB79012 -B-29-B-0를 선발, 1985년 생산력검정시험을 수행한 결과 찰성, 내한, 다수성 쌀보리로 인정되어, 수원236호로 계통명을 부여하고 1986년부터 3개년간 지역적응시험에 공시, 1987년에 농가실증시험을 실시하였다. 그 결과 수원236호는 내한성 및 내도복성이 강하고 백도가 높으며, 찰성으로 취반시 밥이 부드럽고 맛이 극히 양호하여 1988년 주요농작물 종자심의회에서 '찰쌀보리' 로 명명하고 장려품종으로 결정하였다.

2. 주요특성

가. 고유특성

찰쌀보리는 6줄 쌀보리로 배유전분은 찰성이고, 파성은 I로서 춘파성보리이다.

잎은 녹색이며 잎의 길이나 너비, 분얼의 개도는 중 정도이며 줄기의 굵기와 주의 개폐도 중 정도이다. 이삭의 착립은 밀하며 까락은 길고 수형은 6각이다.

나. 간장, 수장 및 수량구성요소

간장은 표준품종 평균보다 3㎝정도가 짧으며 수장도 표준품종 5.1㎝보다 1.2㎝나 짧다. 따라서 1수립수도 적으며 ㎡당 수수도 적은 편이고 천립중은 26.2g으로 표준품종보다 가볍다.

* 표준품종: 올보리, 새쌀보리, 늘쌀보리

다. 내한성

대부분의 쌀보리 장려품종은 내한성이 약하여 익산 이남지역이 안전재배선이나 찰쌀보리는 수원에서 육성되었으므로 동보리1호보다는 약하나 올보리와 비슷한 내한성을 갖고 있어 수원에서도 안전재배가 가능하다.

라. 병해충저항성 및 내재해성

내도복성은 쌀보리의 대부분 품종들이 약한데 비하여 찰쌀보리는 올보리 정도의 강간성을 가졌으며 반면 수발아성이 약하므로 수확, 건조시에 강우에 유의하여야 한다. 줄무늬병이나 흰가루병에 대한 저항성 역시 약한 편이다.

마. 출수기 및 성숙기

출수기는 표준품종인 새쌀보리, 늘쌀보리에 비하여 전국평균과 이리에서는 1일이 빨랐으나 진주에서는 같았다. 성숙기는 찰쌀보리가 3일이 빨랐으며 전국평균도 2일이 빨랐다.

* 표준품종 : 새쌀보리, 늘쌀보리

바. 품질특성

1) 취반특성 및 정맥특성

찰쌀보리는 찰성이며 백도가 새쌀보리 46%에 비하여 51%로서 양호하며 정맥율은 새쌀보리와 비슷하다. 호화온도는 70.5℃로서 새쌀보리보다 22℃가 낮으며 점도가 높고 굳음성이 180 BU로서 새쌀보리 540BU보다 현저히 낮아 밥이 식었을 때도 잘 굳지를 않고 부드럽고, 흡수율, 퍼짐성이 높아 취반성 이 좋은 품종이다.

2) 밥의 특성

인스트론으로 검정한 찰쌀보리의 밥의 특성을 보면 경도는 새쌀보리 1.8㎏에 비하여 0.6㎏으로 1/3정도이고 응집성 또한 같은 경향이다. 탄력성은 찰쌀보리가 다소 높아 끈기가 있다는 것을 알 수 있으며, 저작성은 메보리인 새쌀보리 보다도 현저히 낮아 밥이 매우 부드럽다.

3) 식미평가

찰쌀보리의 밥맛을 평가하기 위하여 보리 20%혼반에 대하여 남자 17명, 여자 42명에 대하여 식미평가를 실시한 결과 남자는 찰쌀보리가 좋다고 평가한 사람이 76%였고, 메보리인 두루보리가 좋다고 한 사람이 24%였으며 여자는 찰쌀보리가 좋다고 한 사람이 69%였는데 두루보리의 밥맛이 나쁘다고 평가한 사람도 7%나 되었다.

* 남자:17명, 여자:42명

3. 수량성

가. 생산력검정시험

′83∼′84년 2개년간 광주에서 생산력검정시험을 실시한 결과 영산보리에 비해 19％ 증수되었다.

′85∼′86년까지 2개년간 전국 전작5개소, 답리작4개소에서 무등쌀보리의 수량성은 전작에서 새쌀보리 대비 전지역에서 5％, 재배적지에서 8％ 증수하였으며 답리작에서는 2％, 5％가 각각 증수를 보여 적응성이 더 높았다.

＜표7＞ 수량 (′85∼′86, 지적)

* ( )는 재배 부적지

3. 수량성

가. 생산력검정시험

1985년 수원에서 실시한 생산력검정시험 결과는 올보리 수량의 90%인 330㎏/10a로서 낮았다.

나. 지역적응시험

지역적응시험에서 표준품종에 비하여 증수되지는 못하였지만 전작에서 94%의 수량성을 보였고 답리작에서 99%의 수량성을 나타내 전작보다도 답리작에 적응하는 품종으로 나타났다.

4. 적응지역

찰쌀보리는 내한성이 올보리 정도로 강하여 수원에도 안전재배가 가능하나 1월 최저평균기온이 -6.5℃이남에서 재배가 알맞으며 충남북, 전남북, 경북지역의 장려품종으로 되어있고 경남지방은 제외되어 있다.

5. 재배상의 유의점

재배상 특히 유의할 점은 찰쌀보리의 수발아성이 약하므로 적기에 수확하는 것이 중요하며, 성숙후의 강우에 유의하여 수확 후 비를 맞지 않도록 하여야 한다. 또한 종자용으로 사용할 것은 탈곡기 회전속도를 과도하게 하거나 정선을 한다고 탈망기 등에 넣어 탈부시키는 일이 없도록 유의하여야 한다.