▒ (사)한국맥류산업발전연구원 ▒

HOME > 맥류 > 보리

보리란

재배기술

품종

영양성분 및 가공이용

생산

연구분야

▶ 겉보리 ▶ 쌀보리 ▶ 맥주보리

춘추쌀보리

강호쌀보리	새쌀보리	내한쌀보리	긴쌀보리	늘쌀보리	대호쌀보리	두원찹쌀보리	동호쌀보리
춘추쌀보리	송학보리	흰찰쌀보리	올쌀보리	재안찰쌀보리	무등쌀보리	풍산찰쌀보리	진미찰보리
광활쌀보리	찰쌀보리	재강쌀보리	흰쌀보리	새한찰쌀보리	새찰쌀보리

1. 머리말

우리나라의 주요작물중 하나인 보리는 보리쌀로서 혼식에 이용됨은 물론 주정용으로 가공되어 소비되며 (농림부 ′96) 최근에는 과자, 보리국수, 음료등 다양한 용도로 활용되 고 있다. 최근 주요 보리재배지역인 중남부 지역에서는 뒷그루작물인 벼의 적기 이앙을 위해서 보다 숙기가 빨라야함은 물론 도복에 강하며 보리호위축병에 저항성인 특성을 갖 춘 내재해 다수성 쌀보리 신품종육성이 절실한 실정이다.

한편 가을보리 파종시기의 잦은 강우로 인하여 파종기를 놓치면 다음해의 봄보리 파종 으로 유도되어야 하는데 이에 적절한 양절형 쌀보리 품종이 거의 없는 실정이었다. 따라서 용도별 특성이 다양하고 조숙양질이면서 추파성이 낮은 새로운 쌀보리 품종육성이 절실히 요구되고 있던 중 호남농업시험장 맥류연구진은 추파성이 낮으면서 조숙 내재해 양질 다수 성인 쌀보리 신품종 춘추쌀보리를 육성하여 우리나라 쌀보리 재배지역에 보급하게 되었는 바 춘추쌀보리의 육성경위 및 특성을 보면 다음과 같다.

2. 육성경위

조숙 내재해 양질 다수성 쌀보리 신품종을 육성할 목적으로 1983년에 조숙 다수성 품 종인 오월보리에 초형이 양호하며 내재해성 양질 계통인 이리7호를 인공교배하여 잡종 2 세대까지는 집단육종법, 그 이후 세대는 계통육종법에 따라 계통선발을 실시하였으며, 19 89년에 잡종 6세대에서 우량계통인 HB83290-B-18-2-5-1을 선발하여 1990∼′92년까지 생산력검정시험에 공시 하였던 바 조숙 내재해 양질 다수성으로 인정되어 “이리 31호”로 계통명을 부여하고 1993년부터 3개년간 전국 6개소에서 지역 적응시험 및 ′95년에 농가 실증시험을 병행하여 실시한 결과 그 우수성이 인정되어 주요농작물 종자 협의회에서 새 로 장려 품종으로 결정되어 “춘추쌀보리”로 명명하여 충남이남의 쌀보리 재배지역에 보급 하게 되었다.

3. 주요특성

가. 고유특성

춘추쌀보리의 고유특성을 표 1에서 보면 파성은 Ⅱ로써 양절형 품종이며 엽색은 표준 품종인 늘쌀보리와 비슷하나 엽은 넓고 긴 편이며, 줄기는 표준품종인 늘쌀보리보다 굵으 며 망은 길고 이삭은 6각으로 밀수형이다.

＜표 1.＞ 춘추쌀보리의 고유특성(′93∼′94, 호시)

품종명	파 성	엽			간		망		수
품종명	파 성	색	폭	장	색	태세	색	장	형	수부	밀도
춘추쌀보리	II	녹	광	장	녹	태	녹	장	6각	직	밀
늘 쌀 보 리	Ⅲ	녹	중	중	녹	중	녹	장	4각	직	소

나. 가변특성

(1) 출 수 기

춘추쌀보리의 전국(전작 6개소 및 답리작 3개소) 평균 출수기는 표 2에서와 같이 표준품종(늘쌀보리, 새쌀보리)에 비해 전작, 답리작 공히 3일 빨랐다.

＜표 2.＞ 춘추쌀보리의 출수기(′93∼′95, 지적)

지 대 별	품 종 명	전 작 (월·일)				답 리 작 (월·일)
지 대 별	품 종 명	′93	′94	′95	평균	′93	′94	′95	평균
중 남 부	춘추쌀보리	4.25	4.27	4.24	4.25	4.24	4.24	4.29	4.26
중 남 부	늘 쌀 보 리	4.28	4.29	4.28	4.28	4.29	4.28	5. 3	4.30
남부	춘추쌀보리	4.19	4.20	4.16	4.17	4.24	4.23	4.23	4.23
남부	늘 쌀 보 리	4.22	4.20	4.19	4.20	4.28	4.25	4.25	4.26
평 균	춘추쌀보리	4.22	4.22	4.20	4.21	4.24	4.23	4.25	4.24
평 균	늘 쌀 보 리	4.25	4.24	4.24	4.24	4.28	4.28	4.28	4.27

춘추쌀보리의 출수기 광경

(2) 성 숙 기

춘추쌀보리의 성숙기를 표 3에서 보면 표준품종에 비해 중남부 3개지역에서 전작 1일, 답리작 3일 빨랐으며, 남부 3개지역에서는 전작 3일, 답리작 1일 빨랐다.

＜표 3.＞ 춘추쌀보리의 성숙기(′93∼′95, 지적)

지 대 별	품 종 별	전 작 (월·일)				답 리 작 (월·일)
지 대 별	품 종 별	′93	′94	′95	평균	′93	′94	′95	평균
중 남 부	춘추쌀보리	6. 6	6. 5	6. 4	6. 5	6. 4	6. 8	6. 5	6. 6
중 남 부	늘 쌀 보 리	6. 8	6. 5	6. 7	6. 6	6. 8	6. 7	6.12	6. 9
남부	춘추쌀보리	5.28	5.26	5.29	5.28	6 5	6. 1	6. 7	6. 4
남부	늘 쌀 보 리	5.31	5.29	6. 1	5.31	6. 7	6. 2	6. 6	6. 5
평 균	춘추쌀보리	6. 1	5.31	6. 1	6. 1	6. 4	6. 3	6. 6	6. 5
평 균	늘 쌀 보 리	6. 4	6. 2	6. 4	6. 3	6. 7	6. 5	6. 9	6. 7

춘추쌀보리의 성숙기 광경

다. 내재해성

(1) 내도복, 내습성 및 내병성 정도

춘추쌀보리는 표 4와 같이 표준품종(늘쌀보리, 새쌀보리)에 비해 내도복성, 내습 성이 강하였고, 보리호위축병 이병정도는 중정도이였으나 회복정도가 양호하였으며, 흰가루병에도 강한편이었다.

＜표 4.＞ 춘추쌀보리의 내도복, 내습성 및 내병성 정도

품종명	내도복성^*	내습성^**	보리호위축병^*		흰가루병^***
품종명	내도복성^*	내습성^**	이병정도	회복정도	흰가루병^***
	0-9	0-9	0-9	%
춘추쌀보리	1	3	5	100	중
늘쌀(새쌀)보리	3	5	7	90	약
백동	9	4	9	10	약

* ′93∼′95 호시, ** ′95 영시, ***′93∼′95 작시

(2) 내한성 정도

춘추쌀보리는 표 5와같이 표준품종(늘쌀보리, 새쌀보리)에 비해 내한성지표인 고엽율 및 고사주율이 낮아 내한성에 강하였다.

＜표 5.＞ 춘추쌀보리의 내한성(′94∼′95, 호시)

품 종 명	내 한 성정 도
	고 엽 율(%)			고사주율(%)
	′94	′95	평 균	′94	′95	평 균
춘추쌀보리	75	78	77	30	12	21
늘 쌀 보 리	83	80	82	52	21	46
새 쌀 보 리	99	83	91	65	61	53

라. 간장 및 수량 구성요소

춘추쌀보리는 표 6과 같이 표준품종(늘쌀보리, 새쌀보리)에 비해 간장은 짧거나 비슷하 였으며, 수장, 1수립수는 비슷하나 ㎡당 수수가 많고 천립중과 1ℓ중이 무거운 대립종 이다.

＜표 6.＞ 춘추쌀보리의 간장 및 수량 구성요소 (′93∼′95, 지적)

표존	간장 (㎝)	수장 (㎝)	1수립수 (개)	수수 (본/㎡)	천립중 (g)	1ℓ중 (g)
춘추쌀보리	66	5. 4	47	662	30.1	774
늘 쌀 보 리	65	5. 5	48	575	28.6	767
새 쌀 보 리	79	5. 7	58	573	28.1	765

마. 품질

춘추쌀보리의 품질을 표 7에서 보면 표준품종(늘쌀보리, 새쌀보리)에 비해 조곡 전분함량은 비슷하며 단백질 함량, 회분함량은 다소 낮으나 β-glucan함량은 높았다 . 또한 정곡의 정맥율, 립백도, 흡수율, 퍼짐성, 용출고형물율등이 높아 표준품종에 비 하여 취반특성이 우수하였다.

＜표 7.＞ 춘추쌀보리의 품질 (′93∼′94, 작시)

품 종 명	조 곡 특 성				정 곡 특 성
품 종 명	전분 (%)	단백질 (%)	회분 (%)	β- glucan	정맥율 (%)	립백도	흡수율 (%)	퍼짐성 (%)	고형물 (%)
춘추쌀보리	59.3	9.5	1.80	4.5	74.6	36.4	243	418	7.4
늘 쌀 보 리	59.2	10.7	1.87	4.0	73.6	29.6	238	405	7.0
새 쌀 보 리	61.4	10.7	1.84	4.7	73.7	34.0	230	399	7.1

4. 수량성

가. 생산력 검정시험

춘추쌀보리의 생산력건정시험을 ′90∼′92년 3개년간 실시한 결과를 표 8에서 보면 ha당 평균수량은 4.06톤으로 늘쌀보리 3.50톤보다 16% 증수되었다.

＜표 8.＞ 춘추쌀보리의 생산력 검정시험 수량성 (′90∼′92, 호시)

품종명	생예(MT/ha)	생본(MT/ha)	평균(MT/ha)	지 수
춘추쌀보리	3.78	4.34	4.06	116
늘 쌀 보 리	3.05	3.95	3.50	100
새 쌀 보 리	3.03	4.02	3.53	101

나. 지역적응시험

춘추쌀보리의 지역적응시험을 ′93∼′95년 3개년간 실시한 결과를 표 9에서 보면 중남부지역 전작 3개 지역에서 4.88톤, 답리작 1지역 3.47톤으로 16∼13% 증수 하 였으며 남부지역 전작 3개지역 4.10톤, 답리작 2개지역 3.95톤으로 18∼23% 증수하 였다.

＜표 9.＞ 춘추쌀보리의 지역적응시험 수량성(′93∼′95, 지적)

지대별	품종명	시험지	전 작 (MT/ha)				지 수	답 리 작 (MT/ha)				지 수
지대별	품종명	시험지	′93	′94	′95	평균	지 수	′93	′94	′95	평균	지 수
중남부	춘추 쌀보리	익산	3.45	5.58	3.69	4.24	-	3.14	3.17	3.10	3.47	-
		대전	6.13	5.06	5.37	5.52	-	-	-	-	-	-
		대구	5.00	5.39	4.27	4.89	-	-	-	-	-	-
		평균	4.86	5.34	4.44	4.88	116	3.14	3.17	4.10	3.47	113
	늘 쌀 보 리	익산	3.41	4.40	2.68	3.50	-	2.85	2.90	3.49	3.08	-
		대전	5.13	4.38	4.48	4.66	-	-	-	-	-	-
		대구	4.98	4.02	4.28	4.43	-	-	-	-	-	-
		평균	4.51	4.27	3.81	4.20	100	2.85	2.90	3.48	3.08	100
남 부	춘추 쌀보리	나주	(2.33)	3.47	5.13	4.30	-	(0.87)	4.03	3.55	3.79	-
		진주	3.95	3.45	4.54	3.98	-	3.36	3.84	5.11	4.10	-
		제주	3.72	3.90	4.40	4.01	-	-	-	-	-	-
		평균	3.84	3.61	4.69	4.10	118(97)	3.36	3.94	4.33	3.95	123(97)
	늘쌀 보리	나주	(2.24)	3.43	-	3.43	-	(1.19)	2.92	-	2.92	-
		진주	3.99	3.52	-	3.76	-	3.82	3.21	-	3.52	-
		제주	2.92	3.55	-	3.24	-	-	-	-		-
		평균	3.46	3.50	-	3.48	100	3.82	3.07	-	3.22	100
	새쌀 보리	나주	(2.49)	3.67	4.13	3.90	-	(2.13)	3.46	3.91	3.69	-
		진주	5.24	4.61	5.58	5.14	-	4.84	3.79	4.75	4.46	-
		제주	3.19	3.78	3.76	3.58	-	-	-	-	-	-
		평균	4.22	4.02	4.49	4.21	(100)	4.84	3.63	4.33	4.08	(100)
평 균	춘추쌀보리	6	4.45	4.48	4.57	4.49	117	3.25	3.68	4.25	3.79	120
	늘쌀보리	6	4.09	3.88	3.81	3.84	100	3.34	3.01	3.49	3.17	100
	새쌀보리	3	4.22	4.02	4.49	4.21	110	4.84	3.63	4.33	4.08	129

다. 농가실증시험

농가포장에서 춘추쌀보리의 주요 재배적 특성 및 수량성을 검정한 결과 출수 기는 전북 익산과 전남 영광에서 표준품종(늘쌀보리, 새쌀보리)에 비해 출수기는 7∼8일, 성숙기는 3∼8일 빨랐고 간장은 늘쌀보리와 비슷하였으며 새쌀보리보다 7㎝정도 짧았고 수량성은 춘추쌀보리가 전북 익산에서 ha당 4.33톤, 전남 영광에 서는 3.61톤으로 표준품종(늘쌀보리, 새쌀보리)에 비해 2∼3% 증수 하였음.

＜표 10.＞ 춘추쌀보리의 농가실증시험 (′95, 농실)

지역	품 종 명	출수기 (월.일)	성숙기 (월.일)	간 장 (㎝)	수 장 (㎝)	수 량 (MT/ha)	지 수
전북 익산	춘추쌀보리	4.24	6. 2	68	5.7	4.33	103
전북 익산	늘 쌀 보 리	5. 2	6. 5	69	6.0	4.21	100
전남 영광	춘추쌀보리	4.25	5.28	72	4.8	3.61	102
전남 영광	새 쌀 보 리	5. 2	6. 5	79	6.2	3.55	100

5. 적응지역 및 재배상의 유의점

춘추쌀보리의 적응지역은 충남, 전남북, 경남북, 제주 쌀보리 재배지역으로 적기에 파종하여 월동관리에 유의하고 이모작을 요하는 답리작 또는 산간내륙 지방에서는 만파에 유의.