 1. 육성내력
밀 국수용 양질 고제분 다수성 품종개발을 목표로 1984년 맥류연구소에서 경질 조숙 유망계통이었던 수원 210호에, 경질 조숙 직립 다수성인 탑동밀을 교배하여 계통육성과 각종 생육특성 검정을 통하여 SW84003-MB-5-4 계통을 선발하여 1988~1990년 2개년간의 생산력 검정시험을 실시한 바 농업특성과 품질 특성이 우수하여 수원 257호로 계통명을 부여하고 1991~1993년 3개년간의 지역적응시험과 1994년 농가실증 시험을 실시하였다. 그 결과 국수용 양질 고제분 다수성 품종으로 그 우수성이 인정되어 1995년 2월 주요농작물 종자심의회에서 ′알찬밀′로 명명하고 전국의 전작 및 답리작 지대의 장려품종으로 결정되었다.
2. 주요특성
가. 고유특성
알찬밀의 잎의 색은 녹색이며 폭, 장은 중정도이며 잎의 개도는 직립이나 줄기의 굵기는 중정도이며 이삭은 추형이고 까락의 길이는 중정도이다. 초형은 중간형으로 곡립의 크기는 중정도이고 적색을 나타내는 품종이다. 표 1. 고유특성
|
품종 |
잎
|
줄기
|
이삭 |
까락 |
초형 |
곡립 |
|
색 |
폭 |
수부 |
장단 |
색깔 |
세태 |
색 |
형태 |
색 |
길이 |
크기 |
색 |
|
알찬밀
그루밀 |
녹
농
|
중
중 |
직
직 |
중
중 |
황
황백 |
중
중 |
황백
황백 |
추형
봉형 |
황
황백 |
중
중 |
중간
중간 |
중
대 |
적
적 |
그림 1. 알찬밀(수원257호)의 출수 광경
나. 출수, 성숙기 및 수량구성요소 알찬밀의 출수 및 성숙기는 3년간 지역적응시험에서 그루밀보다 전작 및답리작에서 1일 빨랐으며, 간장은 80㎝ 정도의 중단간이며 직립초형으로서 도복에 강하고 수장은 짧다. ㎡당 수수는 많으며 ℓ중이 높고 천립중은 다소 낮은 중립종 품종이다.
표 2. 출수, 성숙기 및 수량구성 요소 (지적 : 1991~1993)
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재배지별 |
품 종 |
출수기
(월.일)
|
성숙기
(월.일) |
간장(㎝) |
수장(㎝) |
㎡당수수
(개) |
1수립수
(개) |
천립중
(g) |
ℓ중
(g) |
|
전 작 |
알찬밀
그루밀 |
5.03
5.04 |
6.14
6.15
|
69
73
|
6.7
7.2 |
836
782 |
32
26
|
33.4
44.0 |
802
800 |
|
답리작 |
알찬밀
그루밀 |
4.30
5.01 |
6.11
6.12
|
68
68 |
6.0
6.8
|
685
695
|
93
32
|
29.1
39.1
|
755
742 |
다. 재해저항성
알찬밀의 내한성, 내도복성, 내습성이 모두 강하며 흰가루병 및 붉은곰팡이병은 그루밀 정도이다. 표 3. 재해저항성 (지적 : 1991~1993)
|
품 종 |
내한성
(고사주율 :％) |
내습성 |
내도복성
(0~9) |
내 병 성 |
|
흰가루병 |
붉은곰팡이병 |
|
알찬밀
그루밀
|
5.9
14.3
|
0
0
|
1
1
|
S
S
|
S
S | 라. 품질
알찬밀은 그루밀보다 제분률, 제분평점, 침전가가 높으며 회분함량이 낮은 양질로서 단백질함량이 8.6％의 연질 품종이다.
표 4. 품질 특성 (지적 : 1991~1993)
|
품 종 |
제분률
(％) |
회분
(％)
|
종피율
(％) |
단백질
(％)
|
침전가
(㏄) |
제분*
평점
|
Amylose
(％)
|
국수수율
(％) |
경·연질 |
|
알찬밀
그루밀
올 밀 |
70.4
68.1
66.6
|
0.44
0.49
0.43 |
10.2
14.9
- |
8.6
10.3
8.9 |
35.3
29.5
25.0 |
83.5
80.5
80.4 |
32.8
30.1
31.0 |
85.8
86.2
85.0 |
연질
연질
연질 | 주) * 100-{(80-제분율)+50) Straight분의 회분-0.30)}
표 5. 국수 식미 평가 (대한제분 : 1995. 3. 28.)
|
품종명
|
상급분비율
(％) |
국수평가 |
총평 |
|
색상
|
끈기 |
촉감 |
맛 |
|
그루밀
은파밀
알찬밀
A S W |
43.0
53.4
45.5
47.5 |
4
3
2
1 |
3
1
2
4 |
4
3
2
1 |
4
2
1
3 |
하
중
상
중 |
알찬밀의 국수적성을 평가하기 위하여 1995년 3월 28일 Buhler test 제분기로 그루밀, 은파밀, 알찬밀과 국수용으로 가장 좋다는 ASW (Austalian Standard Wheat) 4품종을 제분하여 국수 식미를 평가한 결과 알찬밀은 맛에 있어 가장 좋고 색상, 끈기 및 촉감도 우수하여 가장 좋은 평가를 받았다.
3. 수량성
가. 생산력검정시험 1991~1993년 3개년간의 지역적응 및 농가실증시험 결과 ′알찬밀′은 전작에서 10a당 626㎏으로 그루밀 및 올밀의 551, 526㎏에 비하여 각각 14％, 19％, 논 답리작에서도 489㎏으로 그루밀 및 올밀의 470, 459㎏에 비하여 4%, 7％ 증수되어 전작 및 답리작 적응성이 높은 다수성 품종으로 인정되었고 전작 1개소, 답리작 2개소에서 수행한 농가실증 시험에서 알찬밀은 10a당 458㎏로서 그루밀보다 31％ 증수됨이 확인되었다.
표 6. 수량성 (지적 : 1991~1993, 농실 : 1994)
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구 분
|
재배지
|
시험지수 |
수량성(㎏/10a) |
그 루 밀
|
올 밀 |
|
지역적응시험
|
전 작
답리작
|
4
4
|
626
489
|
551(114)
470(104)
|
526(119)
459(107) |
|
농가실증재배
|
|
3
|
458
|
350(131) |
|
4. 적응지역 및 재배상의 유의점
알찬밀은 산간 고냉지를 제외한 전국의 전작 및 답리작 재배지대에 적응하는 품종이다. 이 품종은 적기에 파종하여 수수확보에 힘써야 하며 내한성은 비교적 강하나 중부 이북지방에서는 월동기간중 혹한에 유의해야 한다. |
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