1. 육성내력

본 품종은 찰성 밀 개발을 목적으로 1997년도에 올그루밀을 모본으로 하고 관동 107호/Baihuo 교배로부터 얻어진 찰성 계통을 부본으로 교배하여 얻어진 잡종세대의 온실재배에 의한 세대단축 분리과정을 거쳐 육성된 SW97114-B-16이 ′99∼′00년도 2개년간 생산력검정시험에서 찰성 조숙계통으로 수량성이 우수하여 계통명 수원 292호로 2001년부터 2개년간 수원 등 4지역에서의 지역적응시험을 실시하였던 바 동 시험결과에서도 숙기, 수량 등 농업형질이 우수하다는 것이 인정되어 2002년말 직무육성품종 심의회에서 국내 최초의 찰성밀 품종인 '신미찰'로 명명되었다

2. 주요특성

가. 고유특성

신미찰의 잎은 중간 폭의 녹색으로 비교적 길고 늘어진 형태를 취하며 줄기는 중간두께로서 성숙시 황백색을 띠고 초형은 약간 개장형이다. 이삭은 봉형으로 긴 편이고 중간길이의 까락과 함께 성숙시 황백색을 띠며 종실은 적색으로 소∼중간 크기를 갖는다.

표 1. 신미찰의 주요특성

그림 1. 신미찰(수원 292호)의 월동 후 및 출수 후 전경

나. 출수기 및 성숙기

신미찰의 2개년 평균 출수기는 수원지역에서 5월 2일, 익산지역에서 4월 25일, 대구와 밀양지역에서 4월 23∼22일로서 그루밀에 비해 1∼2일 빨랐다. 성숙기에서도 중부에서 6월 10일, 남부에서 5월 31일∼6월 5일로서 그루밀에 비해 2일정도 빨랐다.

표 2. 신미찰의 출수기 및 성숙기(2001∼2002, 지적)

다. 신미찰의 조숙 관련특성

신미찰은 협의의 조만성이 36일, 단일반응이 54일로서 그루밀보다 광에 더 민감하였고, 파성은 III으로서 양절형 특성을 보였다.

표 3. 신미찰의 협의조만성, 단일반응 및 파성 (2002, 작시)

라. 간장, 수장 및 수량구성요소

신미찰의 간장은 72.5cm로서 그루밀과 올밀의 중간크기를 가지며, 수수와 천립중 및 리터중이 올그루밀 수준으로 그루밀보다 떨어지나 수장이 길고 수당 립수가 많은 편이다.

표 4. 신미찰의 간장, 수장 및 수량구성요소

마. 병해충 저항성

신미찰의 내한성은 그루밀보다 떨어지나 올밀수준의 내성을 보였으며, 내습성과 내도복성은 그루밀 수준이었다. 병 저항성에서 붉은곰팡이병에 대한 이병정도는 올밀수준을 보였다.

표 5. 신미찰의 재해 및 병 저항성 (2001∼2002, 지적)

♪ 2002년도 내한성 성적, ♬ 2002년도 익산, 밀양지역 평균

바. 품질특성

제분특성에서 신미찰은 회분함량은 낮았으나 밀가루 수율이 61.5∼66.2%정도로서 그루밀보다 현저히 떨어졌고, 밀가루의 단백질함량과 침전가에서 연질∼중간질 특성을 보였다.

표 6. 신미찰의 제분특성과 밀가루 품질

표 7. 신미찰 밀가루의 호화특성

전분특성에서 신미찰은 아밀로스 함량이 4.1%로서 찰성을 보였고, 호화특성에서 일반밀에 비해 현저히 낮은 온도에서 최고점도에 도달되었으며 최고점도도 높았다. 노화특성에서는 consistency가 일반밀에 비해 절반이하의 수준으로서 조리 후 노화되는 속도가 크게 지연될 수 있을 것으로 기대되었다.

3. 수량성

신미찰(수원 292호) 수량성은 그루밀 수량성에 비해 생검시험에서 111∼120%, 지적시험에서 93∼95%의 수준을 보였다.

표 8. 신미찰의 지역적응시험 수량비교(2001∼2002, 지적)

4. 적응지역 및 재배상의 유의점

신미찰은 산간 고랭지를 제외한 전국의 전작 및 답리작 지대에 적응하는 품종이나 내한성이 그루밀보다 약한 올밀 수준이므로 적기파종과 겨울철 동해에 유의해야 하고, 수확기 무렵 강우에 주의해야 한다.