제과기능장(Master Craftsman Confectionary Making)은 수험생 사이에서 꽤 취득하기 어려운 자격증으로 꼽힌다. 1989년부터 치러진 시험을 통과해 자격증을 딴 이는 현재까지 1천명 정도에 그친다.
하나씨는 "최근 빵집뿐만 아니라 디저트 숍이나 카페형 베이커리가 많이 생겼는데 아버지가 하셨던 것처럼 케이크를 전문적으로 만드는 숍을 생각하고 있다"며 "풍년제과에서 꾸준히 시도하는 우리 밀을 활용한 빵과 제법에 대한 고민도 함께하고 있다"고 구상을 밝혔다.




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https://www.yna.co.kr/view/AKR20200902130100055?input=1195m


출처: 연합뉴스(https://www.yna.co.kr)_정경재 기자_2020_09_02